OPTIMALISASI PRODUKTIVITAS UMKM KERUPUK LEMPENG BUNGA GADING DENGAN PENGERING GAS DI MAGETAN

Abstract

Usaha kerupuk Lempeng di Desa Tambakmas, Kecamatan Sukomoro, Magetan, merupakan industri rumah tangga yang memproduksi kerupuk lempeng berbahan dasar tepung tapioka dan beras yang cukup diminati masyarakat lokal. Namun, usaha ini menghadapi tantangan signifikan dalam proses pengeringan yang bergantung pada sinar matahari, sehingga menghambat produksi terutama pada musim hujan. Program pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan efisiensi produksi dan memperluas jangkauan pemasaran kerupuk melalui penerapan teknologi tepat guna dan strategi pemasaran digital. Metode yang digunakan meliputi pelatihan penggunaan oven pengering untuk menggantikan metode pengeringan konvensional serta edukasi pemasaran digital menggunakan media sosial. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa penggunaan oven pengering mampu mengurangi waktu pengeringan menjadi 2–3 jam per 1,5 kg pada suhu 80°C, dibandingkan 2–3 hari dengan sinar matahari pada musim hujan. Selain itu, strategi pemasaran digital mulai memperluas jangkauan pasar kerupuk Bu Iis, meningkatkan potensi penjualan dan daya saing produk di luar daerah.