Optimalisasi Kualitas dan Kuantitas Produksi Keripik dengan Menggunakan Alat Pemotong Semi-Otomatis di Desa Pacalan

  • Riza Arif Pratama Universitas Tunas Pembangunan Surakarta (UTP)
  • Indra Permana Universitas Tunas Pembangunan Surakarta (UTP)
  • Muhammad Ikhsan Universitas Tunas Pembangunan Surakarta (UTP)
  • Sahid Bayu Setiajit Universitas Tunas Pembangunan Surakarta (UTP)
DOI: https://doi.org/10.36728/ganesha.v2i01.1789
Keywords: pengabdian masyarakat, keripik pisang, desa, produksi

Abstract

Kelompok PKK merupakan kegiatan yang memberdayakan ibu – ibu dalam berpartisipasi untuk menunjang kemajuan desa. Permasalahan yang didapatkan dari kelompok PKK desa Pacalan karena hanya memakai peralatan manual untuk produksi keripik pisang. Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk mengoptimalkan kualitas dan kuantitas keripik pisang. Kegiatan pengabdian masyarakat yang telah dilakukan dengan memberikan pendampingan pengoperasian dan perawatan alat pemotong pisang dengan benar. Alat pemotong pisang sudah dimodifikasi menggunakan bahan food grade. Kualitas dan kuantitas dalam memproduksi keripik pisang menjadi lebih optimal. Alat pemotong pisang semi-otomatis diharapkan bisa membantu kelompok PKK desa Pacalan untuk meningkatkan produksi keripik pisang.

References

Bangun, I. Harnadi., Rahman, Arif., & Darmawan, Zefry. (2018). Perencanaan Pemeliharaan Mesin Produksi Dengan Menggunakan Metode Reliability Centered Maintenance (RCM) II Pada Mesin Blowing OM (Studi Kasus?: PT Industri Sandang Nusantara Unit Patal Lawang). Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Sistem Industri (JRMSI), 2(5), 997–1008.

Halim, A. (2020). Pengaruh Pertumbuhan Usaha Mikro, Kecil Dan Menengah Terhadap Pertumbuhan Ekonomi Kabupaten Mamuju. Jurnal Ilmiah Ekonomi Pembangunan, 1(2), 157–172. https://stiemmamuju.e-journal.id/GJIEP/article/view/39

Jasasila. (2017). Peningkatan Mutu Pemeliharaan Mesin Pengaruhnya Terhadap Proses Produksi Pada Pt. Aneka Bumi Pratama (Abp) Di Kabupaten Batanghari. Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi, 17(3), 96–102.

Nurdewanto, B., Yuniriyanti, E., & Sudarwati, R. (2015). Pemberdayaan Perempuan Melalui Kelompok Dasa Wiswa PKK. Jurnal Studi Manajemen Dan Bisnis, 2(1), 99–102. https://journal.trunojoyo.ac.id/jsmb/article/view/1506

Widyarto, W. O., & Triana, D. (2015). Penugasan Operator Mesin Produksi dengan Menggunakan Metode Hungarian dan Algoritma Generate and Test. Jurnal Intech Teknik Industri, 1(1), 1–9.
Published
2022-01-28
Issue
Vol. 2 No. 01 (2022): Januari 2022
Section
Articles

Copyright (c) 2022 Riza Arif Pratama, Indra Permana, Muhammad Ikhsan, Sahid Bayu Setiajit

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Penulis yang ingin memasukkan naskah untuk diterbitkan pada jurnal GANESHA: Jurnal Pengabdian Masyarakat menyetujui  poin-poin di bawah ini. 

  1. Manuskrip yang diserahkan belum diterbitkan sebelumnya baik secara online maupun cetak.
  2. Manuskrip yang dikirimkan harus mengandung novelty yang baik. Minimal kebaruan referensi adalah 80% dari total referensi yang digunakan.
  3. Topik manuskrip harus sesuai dengan fokus dan ruang lingkup Jurnal GANESHA: Jurnal Pengabdian Masyarakat 
  4. Penulisan manuskrip telah disesuaikan dengan panduan penulisan yang ditentukan oleh Jurnal GANESHA: Jurnal Pengabdian Masyarakat 
  5. Abstrak dan kata kunci disajikan dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris dalam pengisian metadata penyerahan manuskrip.
  6. Referensi yang digunakan 75% harus berasal dari sumber primer (jurnal) dan 25% sumber sekunder (buku, majalah, koran, website, dll).