EDUKASI PEMANFAATAN OLAHAN KURMA DAN AIR KELAPA (KUPA) SEBAGAI MINUMAN SEHAT GUNA MENCEGAH ANEMIA BAGI IBU HAMIL DAN IBU MENYUSUI

Abstract

Anemia merupakan salah satu masalah kesehatan yang umum dialami oleh ibu hamil dan ibu menyusui, terutama di daerah pedesaan, yang dapat berdampak negatif terhadap kesehatan ibu dan tumbuh kembang anak. Salah satu pendekatan promotif dan preventif yang potensial adalah melalui edukasi gizi dan pemanfaatan bahan alami yang mudah dijangkau masyarakat. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan ibu hamil dan ibu menyusui di Desa Bantarjaya, Bekasi, dalam mengolah dan memanfaatkan minuman sehat berbahan dasar kurma dan air kelapa (KUPA) sebagai alternatif alami pencegahan anemia. Metode kegiatan meliputi penyuluhan kesehatan, demonstrasi pembuatan KUPA, diskusi interaktif, dan penyebaran leaflet edukatif. Kegiatan dilaksanakan pada tanggal 22 April 2025 di Balai Desa Bantarjaya, diikuti oleh 40 peserta. Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan pemahaman peserta tentang manfaat zat besi, pentingnya konsumsi makanan sehat, serta keterampilan membuat olahan KUPA secara mandiri, nilai rata-rata peningkatan yaitu sebesar 33 %. Kesimpulannya, edukasi berbasis pangan lokal seperti KUPA efektif dalam meningkatkan kesadaran gizi ibu hamil dan menyusui. Diharapkan kegiatan ini dapat menjadi langkah awal dalam upaya berkelanjutan untuk meningkatkan status gizi ibu di wilayah tersebut.