PENINGKATAN KUALITAS HASIL TANGKAPAN MELALUI TEKNOLOGI COLD CHAIN BAGI NELAYAN TRADISIONAL DI LHOK MEUREUBO

Abstract

Produk olahan ikan memiliki peranan penting dalam menyuplai gizi bagi masyarakat, namun nelayan tradisional di Aceh Barat menghadapi berbagai tantangan terutama dalam penanganan hasil tangkapan yang kurang efektif. Program pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk mengatasi permasalahan tersebut dengan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan nelayan dalam menerapkan teknologi cold chain guna menjaga kualitas ikan pasca panen. Metode yang digunakan pada pengabdian ini terdiri dari dua bagian utama yaitu FGD dan edukasi yang berlangsung di Desa Lhok Meureubo. Tim pengabdian dari Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Teuku Umar, menyajikan materi melalui presentasi, video, dan studi kasus penerapan cold chain. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan dalam pemahaman nelayan, dengan skor rata-rata pre-test meningkat dari 60 menjadi 85 pada post-test. Penerapan metode ini terbukti memperpanjang masa simpan ikan dan meningkatkan harga jual ikan hingga 10%. Meskipun tantangan seperti keterbatasan akses terhadap es dan peralatan pendingin masih ada, program ini menunjukkan potensi besar untuk meningkatkan kualitas produk perikanan. Monitoring dan evaluasi lebih lanjut diperlukan untuk memastikan keberlanjutan penerapan cold chain oleh nelayan.