Transformasi Industri Jamu: Dari Perjalanan Pabrik hingga Alur Produksi di PT Air Mancur Karanganyar

Abstrak

Pabrik Jamu Air Mancur merupakan salah satu industri jamu terbesar di Indonesia yang mengalami transformasi

signifikan dari sistem produksi tradisional menuju sistem industri modern. Perubahan ini tidak hanya terjadi pada

aspek teknologi produksi, tetapi juga pada sistem manajemen, pengendalian mutu, dan strategi pemasaran produk

herbal. Perkembangan paling penting terjadi setelah perusahaan ini berada di bawah naungan Combiphar Group

pada akhir tahun 2019, yang mendorong integrasi standar farmasi modern ke dalam industri jamu. Penulisan ini

bertujuan untuk mengkaji perjalanan modernisasi Pabrik Jamu Air Mancur, mulai dari akar tradisional hingga

penerapan sistem produksi dan penjaminan mutu berbasis standar industri. Metode yang digunakan adalah

deskriptif kualitatif dengan pendekatan studi literatur dan observasi tidak langsung melalui sumber resmi dan

publikasi industri. Hasil kajian menunjukkan bahwa modernisasi yang dilakukan mampu meningkatkan efisiensi

produksi, konsistensi kualitas, serta daya saing produk jamu di pasar nasional dan internasional tanpa

menghilangkan identitas tradisionalnya.